Declarado por la OEA – 1986 “Patrimonio Histórico y Cultural de las Américas” Es uno de los más importantes conjuntos monumentales de América, escenario de uno de los acontecimientos que cambiaron la historia del Perú y del continente, denominado “El encuentro de dos mundos”. Conoceremos la plaza mayor, fachadas de los templos San Francisco, Catedral y Belén con imponentes fachadas de estilo barroco (Templo, salas del primer hospital que tuvo Cajamarca) y finalmente el mirador Santa Apolonia, donde se encuentran restos tallados en la roca conocido como “Silla del Inca”, además de tener una vista panorámica privilegiada de la ciudad.
