Al llegar al aeropuerto o terminal de bus personal de nuestro equipo lo recibe y los asistirá en su traslado y registro y ubicación en sus habitaciones del hotel previamente elegido.

Desayuno

9:00 am. Visita a fábrica cajamarquina dedicada a la producción de productos lácteos, mermeladas y otros derivados, en la cual nos realizarán un recorrido con explicación de su sistema de producción.

1:00 pm. Almuerzo en restaurante de la ciudad

2:20 pm. Visita al fundo los Alpes, ubicado en la zona de Tres Molinos, surge como resultado del proceso de parcelación de tierras tras la reforma agraria, en lo que fue la ex hacienda Tres Molinos. Actualmente es de propiedad de la familia Ackermann Zambrano, quienes han preservado y fortalecido la tradición láctea de la zona, especializándose en la producción artesanal de quesos maduros de estilo suizo, de sabores intensos y únicos.

Durante la visita, los participantes podrán conocer el proceso de elaboración de diferentes variedades quesos, mantequilla, manjar blanco y otros derivados como las galletas al estilo suizo llamadas bricelets (El brislet o bricelet es un postre que consiste en una masita dulce de origen suizo) y otros derivados lácteos. El recorrido incluye degustaciones y la explicación técnica a cargo de personal especializado, lo que convierte esta experiencia en una actividad formativa, enriquecedora y muy productiva.

4:00 pm. Visita a los fundos Tres Molinos y el El Triunfo, forman parte de lo que en su momento fue una de las haciendas más importantes de la campiña norte de Cajamarca. Actualmente, ambos fundos destacan por su producción lechera, con establos bien manejados y vacas de alta productividad, orientados a la elaboración artesanal de mantequilla, quesos y manjar blanco.

En el Fundo Tres Molinos, la experiencia se enriquece con una visita técnica guiada por el nieto del antiguo propietario de la ex hacienda, quien comparte valiosa información sobre la historia del lugar y los procesos actuales. Además, este fundo comercializa sus productos bajo la marca Vacalandia, reconocida en la región por ofrecer derivados lácteos frescos y de calidad. Esta visita no solo permite conocer el proceso productivo, sino también conectar con las raíces históricas de una zona emblemática de Cajamarca.

7:30 pm. Cena

7:00 am. Desayuno

9:00 am. Llegamos a Granja Porcón, para conocer sus diferentes líneas productivas como forestación, ganadería, agricultura, crianza de truchas

Durante la visita técnica, los participantes recibirán información detallada sobre el manejo de pastos forrajeros, las buenas prácticas en ganadería lechera y los procesos de transformación de la leche, lo que les permitirá conocer de cerca un modelo de producción integral, sostenible y adaptado a las condiciones del entorno.

2:00 pm. Amuerzo

Luego del almuerzo, continuaremos con la visita a la piscigranja, donde los participantes podrán conocer el manejo responsable de la crianza de truchas en un entorno controlado, observando sus diferentes etapas de desarrollo y los sistemas de alimentación y mantenimiento utilizados para garantizar su calidad.

Posteriormente, nos dirigiremos al establo central y finalizamos visitando la planta de elaboración de productos lácteos, donde se podrá observar el proceso de transformación de la leche en diversos derivados como quesos, yogur, mantequilla y manjar blanco.

Desayuno

9:00 am. Realizaremos visita turística a los principales atractivos del centro histórico, incluyendo el mirador de Santa Apolonia y terminaremos en Baños del Inca disfrutando un reconfortante baño termal.

1:00 pm. Almuerzo

3:00 pm. Opcional visita a la Ex hacienda La Collpa fue, antes de la reforma agraria, una de las propiedades ganaderas más importantes de la región Cajamarca. Perteneció a don Alejandro Castro Mendívil y su familia, quienes administraron con éxito un amplio territorio dedicado principalmente a la ganadería lechera. Tras los cambios estructurales generados por la reforma agraria, la hacienda fue desmembrada completamente, perdiendo su función productiva original.

En la actualidad, la casa hacienda y parte de sus terrenos han sido adquiridos por un empresario privado, quien ha reconvertido el lugar en un atractivo turístico. Si bien ya no se realiza producción lechera, aún se conserva la tradición emblemática de llamar a las vacas por su nombre, un gesto que remite a las costumbres de la época hacendaria. Las vacas presentes hoy son principalmente de exhibición y forman parte de la experiencia vivencial del visitante.

Este espacio ofrece un recorrido nostálgico por la historia agraria de Cajamarca, combinando elementos de patrimonio, tradición y cultura local en un entorno natural privilegiado.

7:00 pm. Cena

9:00 pm. Traslado al terminal de bus para abordar su unidad que los regrese a su ciudad de origen.